Nel cuore della zona collinare partenopea, la rinomata Tavernetta Colauri si appresta a presentare un’indimenticabile serata di San Silvestro. L’evento porta la firma prestigiosa dello chef Rosario Morra, una figura di spicco della gastronomia italiana, Il cui talento è stato coronato dal collare del Leone d’oro di Venezia e del titolo di cavaliere dell’ Accademia della cucina italiana nel panorama internazionale.

Per questa occasione speciale, il ristorante – solitamente celebrato per le sue prelibate proposte di carne – si trasforma in un tempio della cucina marinara, presentando un menu che racconta il mare attraverso creazioni gastronomiche d’eccellenza. Il percorso culinario si sviluppa come una sinfonia di sapori: si apre con raffinate ostriche reinterpretate in chiave contemporanea con note di gin tonic, prosegue con le pregiate acciughe del Cantabrico adagiate su croccanti crostini, per poi sorprendere con una innovativa tartare di tonno sposata a un delicato latte affumicato e impreziosita da caviale.

La maestria dello chef si esprime attraverso piatti che fondono tradizione e innovazione: dai ravioli in stile caprese coronati da un vellutato carpaccio di astice, all’ombrina magistralmente accompagnata dal duetto di funghi porcini e finferli. Non poteva mancare il capitone, tributo alla tradizione napoletana, mentre il gran finale è affidato agli augurali zampone e lenticchie, portafortuna per eccellenza della notte di San Silvestro.

L’atmosfera della serata sarà impreziosita da un’autentica posteggia napoletana, dove le note di chitarra e mandolino si intrecceranno con le melodie della tradizione partenopea e della musica leggera italiana. La convivialità raggiungerà il suo apice con la classica tombolata, creando un’atmosfera festosa che accompagnera’ gli ospiti verso il brindisi di mezzanotte.

Questo evento esclusivo rappresenta una sintesi perfetta tra l’alta cucina e le radici culturali napoletane, offrendo un’esperienza che va oltre la semplice cena di fine anno. La Tavernetta Colauri, guidata da Rosario Morra e Salvatore Esposito, si conferma così non solo come punto di riferimento gastronomico, ma come custode di quella convivialità che caratterizza l’anima più autentica di Napoli.

Per chi desidera iniziare il nuovo anno nel segno dell’eccellenza culinaria e dell’intrattenimento raffinato, la Tavernetta Colauri offre un’opportunità unica per vivere un Capodanno che celebra il meglio della tradizione partenopea, elevata dall’arte culinaria di uno chef di fama internazionale.

L’evento si preannuncia come uno dei più interessanti del panorama gastronomico napoletano, dove ogni dettaglio è stato curato per garantire una serata memorabile, in cui i sapori del mare si fondono con la calorosa accoglienza tipica della città, creando un’atmosfera magica per salutare l’arrivo del 2025.

Inoltre, il primo dell’anno la tavernetta sarà aperta e a pranzo saranno serviti tortellini in brodo e tante altre gustose pietanze.

Angelo Covino